Ensalada de pavo y zanahoria

Ingredientes:

Preparación: Mezclar en un recipiente todos los ingredientes.

Ingredientes:

Elaboración:

Lavamos y escurrimos muy bien las hojas de lechuga para eliminar restos de líquido.
En un bol o recipiente disponemos las hojas de lechuga con el resto de ingredientes: aguacates, palmitos, pimiento verde, cebolla y espárragos, bien limpios, y escurridos.
Para hacer la vinagreta mezclamos muy bien todos los ingredientes menos la pimienta poniéndolos en un bote de cristal, cerramos con la tapa y agitamos con fuerza como si estuviéramos haciendo un cóctel.
Reservamos la ensalada en frío hasta el momento de servir y en ese momento, y no antes, ponemos la vinagreta. Si la ponemos con antelación la ensalada se deteriora. Al momento de servir ponemos un poco de pimienta negra de molinillo por encima.
Acompaña con un pescado o pollo asado.