Dr Mauricio Valencia

Tallarines Orientales

Ingredientes: 100 Gr de carne de cerdo magra. Zanahoria. 100 Gr de calabacín. 2 cucharadas de aceite de oliva o canola. 150 Gr de tallarines. Salsa de soja. Caldo de verduras. Media cebolla.

Preparación: Se cortan las verduras y se sofríen en el aceite , con un poco de sal y la olla tapada, cuando estén rehogadas se le echa la carne cortada en tiras, dejamos cocer un rato y le agregamos la soja y un poco de caldo de gallina o verdura, reducimos un poco el caldo.

Cocemos los tallarines aparte, cuando estén cocido los escurrimos y se lo agregamos a las verduras, mezclamos y servimos.

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